【コーセツ放出】さんで珍しい食材を発見しました
「若鶏砂ずり銀皮 酒のアテに」との記載が。銀皮の名前も初耳でした。
早速、購入して帰宅後レシピを検索してみると…。
砂肝を処理した際に捨ててしまっていた銀皮(ぎんぴ)とのことでした!!
居酒屋メニューのおつまみっぽい牛タン風だったり、炒めたり、唐揚げにしたり、とけっこうレパートリーがあり、びっくり。
そんな数あるメニューの中から今回は簡単にポン酢をかけておつまみにしてみました。

★材料★　2人分
(購入したもの)
若鶏砂ずり銀皮　1パック　95円

(その他材料)　
ネギ　適宜
☆調味料☆
ポン酢…適量
一味…少々

①お湯を沸かしている間にネギを刻み、沸騰したら銀皮を投入して２分ほどゆでます。

②よく水を切り

③熱いうちにポン酢をかけてネギを盛って一味をかけたら完成

コリコリ食感でいいおつまみになりました。
今まで捨てていたとは、もったいないことをしていました。

by:いまちゃん